ARGUI-RECETA: Crema de calabacín

Muy buenas, queridas amigas, queridos amigos y queridas familias!

Hoy os traigo una receta simple, que vi en el programa de ese monstruo de la cocina llamado Karlos Arguiñano.

La receta es Crema de calabacín.

Ingredientes (4-6 personas):

• 3 calabacines
• 1 puerro
• 2 patatas
• agua
• aceite de oliva
• sal
• queso rallado (yo uso en polvo para pasta)

Preparación:

Limpiamos y picamos el puerro y lo rehogamos en una cazuela con aceite.

Cortamos los calabacines, los picamos y los añadimos a la cazuela

Pelamos y troceamos las patatas y las añadimos también a la cazuela.

Sazonamos y cubrimos con agua.

Dejamos que cocine unos 12-15 minutos.

Retiramos la mayor parte del caldo y trituramos con la batidora eléctrica.

Al servir en el plato se espolvorea un puñado de queso.

Que aproveche!!!!